乾燥ゴーヤーのメンチカツ (乾燥ゴーヤー使用） 材料 乾燥ゴーヤー 00g 合挽ひき肉 000g 玉葱 半個 ブラウンマッシュルーム6〜7個(キノコなら何でも可)牛乳 少々 卵 1個 小麦粉／パン粉／揚げ油 適量塩／胡椒／なつめぐ 少々 ポイント 今回は乾燥ゴーヤーを使用しましたが、乾燥ゴーヤーでもしっかりとゴーヤーの苦味を味わえます。乾物独特の歯ごたえと肉汁に合うゴーヤーの苦味が楽しめます。ゴーヤーを戻すのに少し時間を要しますが乾燥ゴーヤーは生より保存がきく点で優れています。
・にがりもろみ酢 ・コエンザイムＱ１０ ・クミスクチン茶 ・天然にがり ・完熟マンゴー ・沖縄そば ・シークヮーサー ・フーチバー ・ノニジュース ・ゴーヤー茶 ・紫ウコン（ガジュツ）
