ゴーヤーレシピ１

ゴーヤーの和風さっぱりサラダ
　　　　　　　（生ゴーヤー使用）

材料
ゴーヤー 1/2本しーくぁーさー 1個(レモン可) 醤油／ごま油　適量　かつおの削り節　小1パック　

ポイント
・生のゴーヤーですので、苦いです。ゴーヤーの苦味が苦手な方は下記をお試し下さい。
・スライスしたゴーヤーをさっと塩揉みするもしくはさっと湯がいて冷水にひたす。
あくまでもさっと手際よく行うのがpoint！
　　　　　

１　ゴーヤーをしっかり水洗いします。

２　小さめのスプーンで中の綿と種を取ります。綿はきれいにこそげとって下さい。

３　そのままスライサーでスライスします。

４　薄くスライスしたゴーヤーを
５分～１０分水につけます。

５　醤油：ごま油を2：1の割合でドレッシングを作り、しーくぁーさーを絞ります。ドレッシングはしっかりと混ぜ合わせます。

６　５のドレッシングを水を切ったゴーヤーにかけ、手で揉みドレッシングをなじませます。　

７　器に盛り、削り節をたっぷりのせて、できあがり！


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